殺菌海水とは次亜塩素酸を含んだ海水のことです。
次亜塩素酸は、薬剤等を一切使わず、
自然のままの海水に電気を通して、
電気分解することで得られます。
一般的に使用されている
薬剤の次亜塩素酸ナトリウムは、
安定性を保つために保存料などの
添加物が含まれていますが、
船上で作り出す次亜塩素酸は、
天然の海水が原料ですので、
添加物は一切含まれていません。
殺菌海水装置 《効果》
| ・ さんまの表面に付いていた雑菌が死滅。 |
| ・ 菌によって生じる腐敗の速度を遅くする。 |
| ・ 程よい身の締りと、モチモチ感を維持することで、鮮度や肉質の低下を解消。 |
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