冷海水装置

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冷海水は、温度にムラが生じないので品質を一定に保つことができます。

 

殺菌海水装置に通した冷海水は、
氷よりも早く、 均一に魚を低い温度に
下げる事ができます。

 

 

 

棒受網で漁獲されたさんまは、
船倉で氷で冷やされ、
港まで持ち帰る方法が一般的です。

 

殺菌海水装置に通した冷海水は、
氷よりも早く、
均一に魚を低い温度に下げる事ができます。

 

 

 

 

 冷海水装置　　《効果》

・ 瞬時に魚を冷やすことができる。

・生臭さが生じるのを防ぐ。

・体色の色褪せを防ぐ。